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Soy cocinera graduada del Natural Gourmet Institute de Nueva York y llevo ya 8 años dedicada a hacer clases de cocina basada en plantas con un enfoque en la alimentación tanto consciente como sustentable.
Mi estilo de cocina y mi inspiración vienen de todo lo que la tierra nos puede ofrecer y cómo el lugar donde nacimos tiene directa relación a lo que deberíamos estar comiendo. Todas estas recetas son libres de ingredientes procesados, optando por frutas y verduras de la temporada y en lo posible locales.
Mi objetivo es que las personas sean parte activa de su salud y eso tiene mucho que ver con la alimentación, tal como la famosa frase de Hipócrates que ¨que tu comida sea tu alimento, y tu alimento tu medicina¨.
Antonia te puede ayudar en:
Armar un plan de cocina acorde a tus requerimientos partiendo desde el orden de la despensa y refrigerador, armando un listado de indispensables en tu cocina para hacer este cambio de alimentación. Luego para partir enseñarte a hacer una rica hamburguesa de legumbres y cereales con todos los macronutrientes que necesitas y que puedes preparar para distintas recetas.
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